从德国引进沙多利斯膜过滤燕京惠泉啤酒技改项目投产

2014-04-20 18:13:20 admin 186
来源:《首都建设报》记者 赵晶磊 / 时间:2013-12-25 7:34:06
  据京报网2013年12月13日讯 随着灌酒机快速的旋转,一罐罐盛装的纯生易拉罐啤酒飞速而出。至此,作为燕京惠泉啤酒公司今年的重点技改项目,福建省第一条纯生啤酒易拉罐生产线――包七线48000罐/小时技改工程成功投产,这标志着惠泉公司经营策略调整进入一个新的阶段。
  据介绍,这条投资4000万元,4.8万罐/小时包装生产线是福建省第一条纯生啤酒易拉罐生产线,是国际一流的全自动啤酒生产装备。该生产线具备了生产全程的信息化管理,完整严密的过程控制与质量监测,在提高生产效率的同时,实现节能降耗。此外,该生产线还能通过简单的部件更换即可适用于各种不同罐型,生产不同规格、类型的产品。其核心部分,采用世界最先进德国克朗斯公司的量筒式电子阀灌装机和瑞士Ferrum的纯生封盖机,确保每罐灌装液位的一致性并保证封盖质量,同时其较长的灌装与封盖机之间的距离,提高了灌装后清酒在易拉罐中的稳定性,并使用二氧化碳激泡去沫技术和封盖自动保压技术,降低了灌内的含氧量,实现酒体最大化的无氧状态。该生产线还采用德国沙多利斯的两级低温0.65μm、0.45μm膜过滤系统与无菌灌装状态,确保了啤酒新鲜、营养,全面提升了产品质量。这项先进的工艺生产技术,全程采用经过一体化、活性炭及0.45μm处理的反渗透过滤的水质,最大限度保证水的稳定与口感纯净。应用真空蒸发技术设备,在-0.04Mpa压力作用下将麦汁中不良气味物质DMS彻底去除,有效提高啤酒纯正风味。
  独特的工艺配方,精选国外进口的新鲜二棱澳洲麦芽和清香优雅与经典结合的哈拉道香花,同时与独特的特色麦芽、新鲜大米结合,辅之反渗透水作为酿造用水,提取头道麦汁结合动态低压低负荷煮沸,最大限度减少麦汁羰基类化合物与优化麦汁醇柔蛋白,控氧纯种9.0℃温和发酵,提高酒体柔和缔合性,无氧低温膜过滤,实现啤酒风味的均匀稳定。
  福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司是中国十强啤酒企业之一,也是福建省惟一的啤酒上市公司。公司拥有四个啤酒生产基地(本埠南厂、北厂,福鼎,江西抚州),总生产规模设计年产能力80万吨,现产能55万吨啤酒,总资产近15亿元,拥有一流的啤酒生产设备和雄厚的科技力量。公司各项经济技术指标连续多年居福建省啤酒行业前茅,是全国啤酒行业十佳啤酒企业之一。