低温陶瓷膜过滤技术荣获食品饮料行业2008年度荣格奖

2014-05-14 18:33:09 admin 118
来源:《国际食品加工及包装商情》 / 时间:2009-4-29 16:29:19
  据第一食品网2009年4月29日讯 在一年一度的食品饮料行业荣格技术创新奖评选活动中,“低温陶瓷膜过滤”技术荣获2008年度“食品饮料加工”类荣格奖。
  低温陶瓷膜过滤技术完全颠覆传统牛奶的高温杀菌方式:传统的超高温除菌工艺,在高温杀菌同时,也破坏了牛奶中众多的活性营养成分;而低温陶瓷膜过滤技术则是在低温状态下,让天然的鲜乳通过微米孔径的陶瓷膜过滤,在保证安全的同时,避免了蛋白质的热变性,全面保留了鲜奶中珍贵的活性免疫球蛋白99%、乳铁蛋白95%和天然的多种维生素、乳钙、矿物质和微量元素等营养成分;而且几乎保持了鲜乳原有风味。陶瓷膜处理工艺能有效地控制*终产品的微生物指标,从而增长产品货架期,在4℃条件下产品保质期能达到21天。
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