福建农林大与企业合作开发膜脱胶及油酸高效提取工艺
2014-04-15 16:21:09
admin
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据台海网2012年12月18日讯 2月20日，CCTV-2《生财有道》栏目组专程来到山清水秀的朱熹诞生地尤溪，他们的目标是 “沈郎乡”；10月28日，CCTV-7《致富经》栏目组也来到尤溪，他们的目标也是“沈郎乡”。原来，“沈郎乡”是福建省农业产业化省级重点龙头企业福建省尤溪县沈郎有限公司出品的沈郎乡一级山茶籽油的品牌，是董事长胡凤翔和全体沈郎人历经9年不断研究及技术改进的成果。
致富达人胡凤翔把一个几乎不值钱的野生油茶果子，变成了一个富得流油的产业。
福建省尤溪县沈郎食用油有限公司是目前福建省*具规模的专业从事山茶籽油生产经营的股份制民营企业，公司成立于2003年12月。为了实现企业的可持续发展，公司积极与福州大学、福建农林大学（合作成立科技研发中心）等多所高等院校、科研机构进行“产学研”“联姻”，执行“公司＋院校＋基地＋农户＋市场”的产业化经营战略。公司与福建农林大学合作开发的 “膜脱胶及油酸高效提取工艺”，获福建省政府“科学技术三等奖”。
膜脱胶技术及高效提取油酸工艺的研究是利用复合天然抗氧化剂，采用二道添加方法抑制毛油中过氧化值升高和油酸氧化。采用在压榨时（第一道工序）和装瓶前（*后一道工序）加入复合天然抗氧化剂，使天然复合抗氧化剂从加工到保质期进行自身氧化，从而保护了油酸不被氧化。在不加热、不加碱的条件下，应用膜分离技术去除油籽中胶质，避免了高温引起的油酸分解，提高了油酸得率和食用安全性。采用在低温状态下加活性碳脱除毛油中的褐色素。该项目成果主要推广应用在油茶籽油及其它油脂的加工，可制成高油酸含量的油茶籽油。