山东蓝山集团从大豆乳清水中经膜分离提取大豆低聚糖
2014-04-21 21:02:17
admin
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据聊城日报网2013年12月5日讯 “市委、市政府开展的二次创业活动为聊城广大企业打了一针‘强心剂’，作为农业产业化龙头企业的山东蓝山集团，一定会负重前行，勇当创业先锋，为全市东融西借、跨越赶超作出应有的贡献。”12月3日，谈起企业的二次创业之路，蓝山集团总经理许振国信心满怀，并详细向记者描绘了企业未来的发展蓝图，“今后，蓝山集团将努力在大豆深加工上做文章，不断延伸产业链条，力争通过三年的苦干、实干，将蓝山建成世界*大的植物蛋白生产基地。”
蓝山以高温大豆加工起家，传统产业主要包括大豆高温制油和食品加工两大块，产业链条短、市场竞争力弱。为加快产业转型升级，蓝山围绕大豆深加工这一主业，转方式、调结构，重点加强科技创新和项目投入，短时间内便实现了从大豆油的粗加工，到大豆蛋白的深加工，再到大豆低聚糖精加工的三级跳，成为国内少数几家成功构建起完整大豆深加工产业链条的企业，实现了对大豆的“吃干榨尽”。
如今国内外市场上，一种名叫大豆低聚糖的功能糖产品备受关注。作为一种保健食品，它可以为肠道内有益的细菌也就是双歧杆菌提供营养，促使肠道当中有益的细菌增殖，不仅可以提高机体的抵抗力，而且还可以润肠通便，降低对脂肪、胆固醇的吸收。
单纯提起“大豆低聚糖”，大多数消费者也许知道它的功效，但却并不一定了解它由何而来。如果说它是从生产大豆油的废液中提取而来，您会相信吗？不过，身为农业产业化龙头企业的蓝山集团的确做到了。
今年7月份，蓝山集团采取膜分离技术提取大豆低聚糖的科研成果，被山东省科技厅鉴定为国际先进水平。而且，在卫生部卫生监督中心组织的专家评审中，蓝山集团大豆低聚糖被列入新资源食品，填补了新资源食品目录里没有大豆低聚糖的空白。
山东农业大学食品科学与工程学院副院长乔旭光表示，蓝山的这项技术把能用的东西全用了，包括废水，用膜的技术、膜分离技术把蛋白质拿到了，透过膜的再把大豆低聚糖拿到了，然后再通过反渗透的手段再去掉水，把水和低聚糖又分开了，所以整体这个项目设计包括研究，包括核心技术层面上，这个水平还是比较高的，也符合大豆蛋白生产企业发展的一个需求。因此，这个项目如果能通过蓝山集团在全国推广，将是一个很大的成绩。
记者在采访中了解到，蓝山集团为解决大豆分离蛋白过程中产生的大豆乳清水排放问题，历经三年对大豆乳清水资源化利用技术进行研究，采用膜分离技术从大豆乳清水中提取大豆低聚糖，使用特殊絮凝工艺加速热凝蛋白的沉降速度，从原来的4小时减少到30分钟以下，简化了分离工艺，提高了乳清蛋白回收率。采用电渗析结合离子交换的脱盐工艺，将糖液电导率从20000μs/cm左右下降到50μs/cm以下，大豆低聚糖总回收率达到90%以上，乳清蛋白回收率达到80%以上，废水COD总量减排90%以上，中水回用率达到90%，减少污染物排放，节约了水资源，彻底解决了蛋白行业污水治理难的发展瓶颈，取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。
大豆低聚糖产品的问世，让蓝山集团真正从一家普通的油脂加工企业转身为一家拥有完整大豆深加工产业链条的高新技术企业。据了解。蓝山对大豆分离蛋白生产用水工艺进行优化，采用先进的膜分离技术，使水回用率达到80%，并将排入废水的6000吨大豆低聚糖、6000吨乳清蛋白提炼出来，每年可节水160万立方米，仅此一项就为企业白白“捡”回近10亿元的生产成本。
伴随大豆深加工产业链条的延伸，蓝山初步构建起了一条完成的循环经济链条，农业产业化龙头带动作用将会更加明显。蓝山集团总经理许振国给记者算了一笔账：蓝山集团过去只有豆油、高温豆粕两种产品，每吨豆油价格在7000元左右，高温豆粕价格在4000元左右，加工一吨大豆的附加值在300元左右。现在的产品除豆油外，经低温工艺加工的豆粕做成分离蛋白、乳清蛋白、浓缩蛋白、膳食纤维，工艺水中提取大豆低聚糖。每吨分离蛋白出口价格超过2万元，膳食纤维价格超过5000元，仅蛋白、膳食纤维的附加值就超过4000元。“今后，随着大豆低聚糖等高端产品的上市，企业的利润空间将会越来越大。”