咸蛋清脱盐设备

一、设计说明

EggFlow系列低温蛋清脱盐机，是杭州沃腾膜工程有限公司专为配合各类蛋清厂家的需求而设计的低温膜脱盐设备。这套设备能使蛋清的脱盐工序在可靠、经济、简便的工艺过程中完成。脱盐在常温下完成，不需要蒸汽，也不会对蛋清提取液的感官特性产生明显的影响。

此系统采用了美国进口大面积宽流道抗污染膜元件。这种膜具有独特的机械强度和良好的抗化学腐蚀性，能承受高强度清洗并保证高生产率。占用空间小，是蛋清提取液脱盐的理想解决方案。

二、工艺流程

工艺流程图

虚线框内为设备部分，框外为业主配套。

三、流程说明

本设备由储罐V101，供料泵P101、高压泵组P102、膜组件M101及其他阀门、仪表、管路等组成。

1、过滤开始前，用清水冲洗设备。

将清水置于储罐V101中，调节截止阀ZX101，同时检查阀门状态。然后开启供料泵P101、高压泵P102冲洗设备。冲洗结束将水排放。

2、气吹扫

开启压缩空气，将设备中的水赶出。

3、开始过滤

将储罐V102与设备连接起来，检查阀门状态。然后开启供料泵P101、高压泵P102，通过调节截止阀ZX101和变频器频率使得运行压力为所需值。收集透过的澄清液，浓侧溶液返回水箱V101，直到达到所需脱盐倍数，或淡测流量小于指定值时停机。

4、气吹扫

开启压缩空气，将设备中的蛋清提取液顶出。

5、过滤结束后，用清水冲洗设备。

四、设备特点

凭借沃腾在错流方面的大量经验以及对简化工艺设计和控制逻辑的深入研究，EggFlow系列设备具备与众不同的特性，

可在保证蛋清提取液高质量的同时以低成本完成脱盐。这些特性包括：

•  采用具有高机械强度的聚醚砜 (PES)膜， 使用寿命更长

•  大面积、高流量组件使系统更小型化、更经济

•  大错流循环特性提高系统的生产效率

•  全自动循环程序实现无人管理操作，减少了人员和停机时间

•  节省费用经济效益好

•  结构设计紧凑，体积小，安装使用方便,操作简单，设备运行稳定；  

•  可按照客户要求进行个性化设计。